Wildgourmet Menu

 

 

Hirschtatar
Kürbis I Birne I Pulpo I Wasabi

​

Consommé vom Steinpilz

​

Nordsee Seeteufel
Lindenblüten I Dreierlei Sellerie

​

Topfenravioli

Zimt I Zwetschge I Speck I Sbrinz

​

Sorbetto al Limone 

​

Das Beste vom Reh
Quarkspätzli I Wildbeilagen

​

Gruyère AOP
12 Monate gereift

​

Süsses Finale

​

​

​

Dieses Menu servieren wir nur
tischweise und auf Vorbestellung!

Preis pro Person 95.–